Phần mềm quản lý quán cafe - bán cafe tốt nhất
Một nghiên cứu mới đây về thị trường F&B cho biết có đến 80% người kinh doanh F&B đã suy nghĩ về áp dụng phần mềm vào quy trình vận hành. Không phải ngẫu nhiên mà phần mềm quản lý quán cafe lại trở thành một tiêu chí quan trọng của việc vận hành cửa hàng đồ uống.
I. Phần mềm quản lý quán cafe là gì?


II. Những mô hình kinh doanh đồ uống nào nên sử dụng phần mềm quản lý quán cafe?
2.1. Mô hình phục vụ phù hợp sử dụng phần mềm quản lý quán cafe
Mô hình | Đặc điểm | |
Mô hình Counter | ![]() | Khách hàng đặt món, thanh toán tại quầy, nhận thẻ rung, và chờ đồ uống sẵn sàng. Sau đó đến khu nhận đồ trả thẻ rung và nhận về đồ uống (thường đựng trong cốc nhựa hay cốc giấy). Thương hiệu nổi tiếng nhất áp dụng mô hình Counter này chính là Highlands Coffee. |
Mô hình Phục Vụ Nhanh (Quick Service) | ![]() | Mô hình này khá tương đồng với Counter. Điểm khác biệt là không có thẻ rung. Khách hàng đặt món, thanh toán tại quầy, sau đó nhận số bàn chờ. Nhân viên phục vụ mang đồ uống đến cho khách, thu lại số chờ. Trong quá trình khách sử dụng đồ uống, nhân viên phục vụ có thể tiếp nước và hỗ trợ khách các thông tin cơ bản như: cung cấp pass wifi, chỉ đường WC.. Thương hiệu nổi tiếng nhất áp dụng mô hình Phục Vụ Nhanh này chính là The Coffee House. |
Mô hình Phục Vụ Tại Bàn (Full Service) | ![]() | Trong mô hình này, khách hàng đặt món, thưởng thức đồ uống xong rồi gọi người thanh toán. Đây là mô hình chú trọng sự giao tiếp và tư vấn của nhân viên phục vụ với khách hàng. Thường được sử dụng trong các mô hình F&B lịch sự, trang trọng, giá thành đắt. Tuy nhiên do đặc thù sở thích phục vụ của từng vùng miền (khách hàng không thích thanh toán trước), một số quy mô cửa hàng đại trà cũng áp dụng mô hình này. |
Mô hình biến thể của Phục Vụ Tại Bàn | ![]() | Không phải mô hình Full Service nào, khách hàng cũng thưởng thức xong rồi mới thanh toán. Một số mô hình Phục Vụ Tại Bàn đông khách, yêu cầu khách thanh toán ngay sau khi nhân viên phục vụ bàn giao đồ uống cho khách hàng. Điều này giúp làm giảm rủi ro quên không yêu cầu khách thanh toán khi đông khách. Thương hiệu nổi tiếng nhất áp dụng mô hình này chính là Kafa Coffe. |
2.2. Những kiểu kinh doanh đồ uống có thể chưa cần tới sự hỗ trợ của phần mềm quản lý quán cafe Quán cà phê, trà sữa chủ yếu bán online đa kênh:
III. Các tính năng cần có trên một phần mềm quản lý quán cà phê
3.1. Tính năng tạo thực đơn tại cửa hàng, thực đơn bán hàng online

Sử dụng phần mềm order cafe MISA CukCuk quy trình order gọi món tại quán cafe sẽ trở nên đơn giản, nhanh chóng và chính xác hơn. Bạn dễ dàng và linh hoạt cài đặt phần mềm trên mọi thiết bị như máy tính, máy bán hàng, máy tính bảng… Tận dụng được những thiết bị sẵn có, tiết kiệm chi phí đầu tư hiệu quả.


Ví dụ, nhân viên phục vụ dùng MISA CukCuk để ghi nhận đồ uống mà khách gọi, thông tin được chuyển trực tiếp xuống quầy bar. Nhân viên pha chế ngay lập tức dễ dàng điều phối. Đồng thời, nhân viên thu ngân tiếp nhận luôn thông tin gọi đồ uống để thanh toán và in hóa đơn mà không cần nhập tại thông tin đồ uống mà khách gọi.
Dễ dàng khởi tạo tài khoản dùng thử chỉ với 3 bước đơn giản để tạo menu quán cafe chuyên nghiệp nhất
3.2. Tính năng tạo chương trình khuyến mãi cố định

3.3. Tính năng ghi nhận đơn hàng, thu ngân, thanh toán, in hóa đơn
|
|
Phần mềm quản lý quán cà phê cần phải đáp ứng được:
| Phần mềm quản lý quán cà phê cần phải đáp ứng được:
|
3.4. Hỗ trợ thu ngân tính tiền nhanh chóng, chính xác

Khi khách yêu cầu thanh toán, nhân viên order sẽ kiểm đồ và gửi yêu cầu thanh toán đến bộ phận thu ngân
Đặc biệt, khi có chương trình khuyến mại, chỉ cần chọn chương trình đang diễn ra, phần mềm sẽ tự động tính tổng số tiền khách phải trả. Nhân viên sẽ tiết kiệm thời gian và hạn chế sai sót, nhầm lẫn khi tính tiền cho khách.
3.5. Tính năng kết nối với ứng dụng giao đồ ăn
Quy mô thị trường giao đồ ăn tăng trưởng xấp xỉ 300% sau giai đoạn Covid-19, vì thế tính năng kết nối với ứng dụng giao đồ ăn cũng rất được anh/chị chủ quán quan tâm. Phần lớn mô hình kinh doanh đồ uống hàng ngày, chú trọng vào chất lượng sản phẩm và nằm tại các thành phố lớn thì đều tham gia ít nhất một ứng dụng giao hàng.
Hiện nay chỉ có duy nhất ứng dụng giao đồ ăn GrabFood liên kết với phần mềm quản lý quán cafe. Các ứng dụng giao đồ ăn khác chưa mở các cổng kết nối mặc dù các anh/chị chủ quán quan tâm rất nhiều đến việc kết nối được nhiều ứng dụng giao hàng.
Mặc dù vậy, kết nối giữa GrabFood và phần mềm quản lý quán cà phê nói chung vẫn chưa thật sự hoàn chỉnh. Vấn đề nằm ở việc GrabFood có nhiều chương trình ưu đãi thúc đẩy (dạng mua trên 100k giảm 25k, mua trên 150k giảm 35k). Các chương trình này tùy theo giá trị đơn hàng của khách hàng mà có % chiết khấu khác nhau, tất cả các phần mềm quản lý quán cà phê trên thị trường hiện tại chưa có phương án để đáp ứng hình thức giảm giá này.
3.6. Tính năng giao hàng, cộng phí giao hàng vào hóa đơn

IV. Các tính năng ưu việt của phần mềm quản lý quán cafe MISA CukCuk
4.1. Quản lý doanh thu từ xa một cách chặt chẽ tránh thất thoát tiền

4.2. Quản lý tồn kho, định lượng nguyên vật liệu

4.3. Quản lý từ xa trên điện thoại di động

4.4. Quản lý thu chi, công nợ chi tiết & chính xác

4.5. Thuận tiện ngay khi không có internet

4.6. Hệ thống giao diện quản lý doanh thu quán cafe đầy đủ, dễ hiểu
4.7. Tính năng quản lý chuỗi quán cà phê của MISA CukCuk
